Kia Ora！ 今日もお越し頂きありがとうございます。
最近、読者の皆さんは、いったいニュージーランドのどんなことが知りたいのかなぁ？
と、このブログをもっと楽しんで頂くため、あれこれ思案中のPlayaです。
もし、『こんな事を取り上げてほしい！』というご希望がありましたら、お問い合わせ欄から教えて下さいね♪
さて、今日は週末、何かご馳走でも食べたいな〜と思いつつ、以前作ったニュージーランドのシーフード料理をご紹介したいと思います。
タダで手に入るニュージーランドのアワビ
アワビと聞くと、「あぁ、温泉旅館の豪華ディナーで食べたことある！」という方もいらっしゃるのでは？
ここニュージーランドでも、アワビと聞くとみんな目を輝かせます☆彡
でも、普段スーパーマーケットに行っても売っていません。
鮮魚店でも、ショーケースにはめったに並んでいない代物なんですよ。
どうしても食べたくなったら、フィッシュ・アンド・チップスを売っているテイクアウェイのお店に行けば、パウア・フリッターというアワビの入った揚げ物が買えます。
そう、ニュージーランドではアワビのことを、『パウア』と呼びます。
では、普段どうやって一般人が手に入れるかと言うと．．．
自分たちで海から採ってくるんです！
ニュージーランドの海水はけっこう冷たいので、主に夏場に、シュノーケリングや本格的なダイビングで採りに行きます。
日本にように漁業権は無く、地元の漁師さんたちが養殖しているわけでもないので、あくまで自然に繁殖しているものを頂いてきます。
ですので無料で頂けますが、プライマリー・インダストリーズという農水省のような機関が、下記のように一度に採って良いパウアの数と大きさ・地域を定めています。
- 貝の直径が125mm以上に育ったもののみ
- 1日に1人10個まで*
- 保護地域に指定されている所では採ってはいけない
*但し、地域によって多少ルールが違います。
夏場は、よく抜き打ちで調査隊が訪れ、持ち物や車の中をチェックされることがあります。
違反が見つかると、採ったパウア貝だけでなく、採取用具やひどいと車まで没収、はたまた罰金というケースも最悪起こりうるので、注意しましょう。
詳しくは、海に入る前に、海岸沿いに立っている看板の注意書きをよくご覧下さい。
政府からの詳しい情報はこちらから↓↓
こちらの写真は、身の部分を取った後のパウア貝です。
大きい物は直径16cm以上あります。
自然の状態では、貝の外側は苔が付いていたりして、ほとんど光っていません。
おみやげ屋さんに行くと、よく研磨されてピカピカした物が売られていますよ。
パウアの食べ方
こちらの写真は、私が夏に料理したパウアのステーキです。
しょうゆとバターで味付けし、肝とタマネギを添えて美味しく頂きました❤
けっこう大きかったので、残りの2つは料理した後、そのまま冷凍庫に保存しておきました。
レンジでチンしたら、また美味しくいただけましたよ♪
この他、先に挙げたテイクアウェイのお店のように、家でパウアをみじん切りにし、パウア・フリッターを作ったこともあります。
ニュージーランドの中国料理店でアワビを注文すると、結構な値段しますが、自宅でも十分美味しく食べられて、なんと言ってもタダ！
パウア貝はマオリ族の宝物
マオリ族にとって、パウア貝はその美しい輝きから、昔から宝物として扱われ、伝統工芸のアクセントに良く使われます。
また、女性のアクセサリーとしても人気があります。
私も、いくつかピアス・イヤリングを持っていますよ♪
海岸に行くと、たまに赤ちゃんパウア貝が見つかることがあるんですよ！
ちっちゃいのにすでにピカピカしていて、とても可愛い色をしています。
また、パウア貝のかけらが波で削られ、丸みを帯びた物もキラキラしているので、すぐに見つかります。
私は、良く似たパウア貝のかけら2つをペアにして、イヤリングを作ったりします。
皆さん、パウア貝を食べて見たくなりましたか？
ニュージーランドにいらしたら、ぜひ体験して頂きたい楽しみの1つです。
では、また明日！
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